高槻駅周辺で静かに日本酒と旬の肴を楽しみたい方におすすめしたいのが、「蕗の蕾（ふきのつぼみ）」。阪急高槻市駅から徒歩3分ほどの場所にひっそりと佇むこの店は、知る人ぞ知る隠れ家的な日本酒バーです。今回は、そんな蕗の蕾の魅力をたっぷりとご紹介します。
🍶 東北の地酒と旬の肴が織りなす至福の時間
蕗の蕾の最大の魅力は、東北地方を中心に揃えられた約40種類の日本酒。季節ごとに銘柄が入れ替わるため、訪れるたびに新しい出会いがあります。酒盃を自分で選べるスタイルも粋で、味わいだけでなく器の美しさも楽しめるのが嬉しいポイント。
料理は、三陸産昆布しめ鯖や鳥取県産地鶏のきも生姜煮など、素材にこだわった逸品揃い。どれも丁寧に仕込まれており、日本酒との相性は抜群です。お刺身や麺類も豊富で、〆までしっかり楽しめる構成になっています。
🪑 店内はコンパクトながらも居心地抜群
店内はカウンター6席とテーブル席1卓のみというこぢんまりとした空間。初めて訪れる方は少し勇気がいるかもしれませんが、一歩足を踏み入れると、柔らかな照明と店主の温かな接客に心がほぐれます。
一人飲みはもちろん、少人数での語らいにもぴったり。貸切も可能なので、特別な夜を過ごしたいときにもおすすめです。
💧 離宮の水で仕上げる料理と和らぎ水
蕗の蕾では、**大阪島本町の名水「離宮の水」**を使用。料理の仕込みはもちろん、和らぎ水としても提供されており、飲み疲れを防ぎながら日本酒をじっくり楽しめます。こうした細やかな配慮が、店の品格を高めています。
✍️ まとめ
蕗の蕾は、日本酒をじんわりと味わいたい人にこそ訪れてほしい店。料理も酒も空間も、すべてが丁寧に作り込まれていて、心地よい時間が流れます。高槻で静かに酔いたい夜には、ぜひ足を運んでみてください。
【総評】
日本酒の種類が多いので定期的に通って色々な種類を試してみたいと思いました。
料理： ★★★★
コスト： ★★★
店内： ★★★
一人使い：★★★★
ビール：アサヒスーパードライなど
店舗情報
蕗の蕾（ふきのつぼみ）
大阪府高槻市北園町12-16 TMビル 2F
TEL: 072-681-0210
営業時間
水～日 17:00～22:30（料理L.O. 22:00）
定休日：月・火
アクセス
阪急京都線 高槻市駅 徒歩3分
JR高槻駅 徒歩6分
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