「本格熟成うどん 一期一麺」は、高槻市城北町の路地裏にひっそりと佇む、一杯のうどんにこだわり抜いた名店です。阪急高槻市駅から徒歩５分、JR高槻駅南口からも歩いて４分ほど。一歩店内に入るとゆったりと落ち着いた和の空間が広がり、白木のカウンター越しに聞こえてくるのは、店主が一杯ずつ丁寧に仕上げる麺打ちの音。壁に掛けられた酒瓶や、おしゃれな照明が演出するほのかな灯りが、夕暮れどきの一杯を心地よく演出してくれます。
この店の看板は「熟成うどん」。店主が厳選した国産小麦を２段階で寝かせることにより、一般的なうどんよりも強いコシと豊かな小麦の香りを実現しています。
筆者はチキン南蛮うどんをいただきました。
季節限定メニューのようです。タルタルソースの酸味に個性があるため、うどんの良さを味わいたい場合は他の定番メニューの注文をお勧めします。
冷たいうどんだけでなく、冬場には熱々のかけうどん（720円）や肉うどん（880円）も人気です。かけうどんはシンプルながらダシの深みが際立ち、麺の旨味を引き立てます。肉うどんには甘辛く炊いた豚バラ肉がたっぷりと絡み、ボリューム満点。サイドメニューの天ぷら盛り合わせ（380円〜）は、サクサクの揚げたてで、うどんとの相性が抜群。季節ごとに内容が変わるので、何度訪れても新鮮な驚きを味わえます。
ドリンクは冷酒やビール、焼酎などが揃い、うどんと一緒にちょい飲みも楽しめるのがうれしいところ。特におすすめなのが地元の老舗酒蔵「北庄司」の純米吟醸。ほどよい酸味とうまみが熟成麺の後味をすっきりまとめてくれます。
一人でサクッと食べたいときも、友人や家族との食事にも対応できるカウンター席とテーブル席があり、心地よい距離感でくつろげるのが「一期一麺」の魅力です。店主の温かい人柄と、素材から製法まで追求したうどんへの情熱が詰まった一杯を、ぜひ一度味わってみてください。高槻の街で、何気ない日常をちょっと特別にしてくれる、そんな隠れ家です。
【総評】
次回は天板メニューを味わってみたいです。
料理： ★★★
コスト：★★★
店内： ★★★★
一人使い：★★★★★
ビール：アサヒスーパードライ
店舗情報
一期一麺
大阪府高槻市高槻町4-5
TEL: 090-5167-2166
営業時間
17:30～24:00（L.O. 23:30）
定休日：無休
アクセス
JR高槻駅 南口 徒歩2分
阪急京都線 高槻市駅 徒歩5分
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